حلويات\\\ تيرامي سو

Admin عدد المساهمات : 107 تاريخ التسجيل : 25/05/2009

حلويات غربية / تيرامي سو ...

المقادير: أ- 1/4 لتر من قهوة الإكسبرسو ب- 4 بيضات ج- 150غم من السكر الناعم د- 500غم من جبنة الماسكار... المقادير:

أ- 1/4 لتر من قهوة الإكسبرسو

ب- 4 بيضات

ج- 150غم من السكر الناعم

د- 500غم من جبنة الماسكاربون

هـ- 150غم من الكريما و- قليل من شراب منكّه لتطعيم التيرامي سو .

ز- 45 - 40 قطعة بسكويت (بشكل أصابع) من نوع

ح- 25غم من بودرة الكاكاو .

طريقة التحضير :

الخطوات:

1 - حضّري الإكسبرسو بواسطة ماكينة أو غلاية الإكسبرسو الخاصة .

2 - إفصلي بياض البيض عن صفاره واخفقي البياض جيداً حتى يتكثّف.

3 - أخلطي صفار البيض مع السكر الناعم حتى يذوب السكر تماماً ويتكثّف.

4- صبّي فوقه بياض البيض المخفوق والكريما والماسكاربون وحرّكي جيداً.

5 - حضّري قالباً مستطيلاً عميقاً.

6- حرّكي في وعاء واحد الإكسبرسو الساخنة وشراب المانجا.

7- رطّبـي 3/1 أصابع البسكويت بالمزيج الجاهز. ورتّبيها في قاعدة القالب حتى تتغطى القاعدة تماماً.

8- إدهني أصابع البسكويت بثلث مزيج الكريما . ثم رطّبـي من جديد مقدار 3/1 أصابع البسكويت بالمزيج ورتبيها فوق طبقة الكريما.

9- وزّعي طبقة من الكريما فوق البسكويت وأخيراً ضعي باقي البسكويت ثم الكريما.

10 - أنثري بودرة الكاكاو فوق قطع التيرامي سو قبل تقديمها.ثم ضعي القالب في الثلاجة ( بالإمكان تقديمها بعد خمس دقائق